pizza : tuńczyk, pieczarki, papryka...

Składniki:
na 1 mniejszą pizzę


Ciasto:

• 6 łyżek mąki
• ok. 1łyżeczka drożdży
• 1 łyżka mleka
• 1/2szklanki ciepłej wody
• 1 żółtko
• 1 łyżka oleju
• sól

Farsz:

• 3 duże pieczarki
• 1 mała cebula
• pół papryki
• suszona bazylia (lub inne zioła)
• tuńczyk w sosie własnym
• ketchup (ostry)
• szczypiorek (opcjonalnie)
• olej

Do 1/2 szklanki ciepłej wody dodajemy łyżkę mleka (może być zimne). Do miski dodajemy drożdże a następnie wodę z mlekiem. Mieszając stopniowo dodajemy mąkę, 1 żółtko, łyżkę oleju i szczyptę soli. Wszystko wyrabiamy drewnianą łyżką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia swojej objętości).

W tym czasie przygotowujemy farsz. Pieczarki (oczyszczone) kroimy w plasterki, paprykę w kostkę a cebulę w talarki. Na patelnię z olejem wrzucamy pieczarki, smażymy do momentu odparowania wody, następnie dodajemy cebulę, a chwilę później paprykę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i posypujemy bazylią.


(w tym czasie można włączyć piekarnik żeby się nagrzał na 200')

Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiamy je ręką (można dodać trochę mąki, by się nie kleiło) i wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia (papier można posmarować odrobiną oleju). Z ciasta formujemy okrągły placek. Najpierw smarujemy je ketchup'em, później wykładamy mieszanką z patelni, na to wykładamy kawałki tuńczyka, posypujemy serem (i opcjonalnie szczypiorkiem). Odstawiamy na chwilę w ciepłe miejsce, aby ponownie trochę wyrosło.


Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 15min (należy sprawdzać, bo może być gotowe wcześniej:))

Smacznego!